圓蔥肉質(zhì)柔嫩 ， 汁多淡辣，有蔥香味道，臘肉咸香濃郁 ， 二者與雞蛋同炒，脆香爽口，鮮香味美 。下面介紹一下圓蔥雞蛋炒臘腸的家常做法 。
工具/材料圓蔥 1個，雞蛋 2個，臘腸 1根 。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，料酒，醋，醬油，油 。
操作方法01、圓蔥用水洗凈，控干水分 ， 切成片，備用 。
02、臘腸切成薄片 。切好蔥，姜，備用 。
03、雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液 。
04、先把雞蛋炒出來，炒至七分熟即可，盛出備用 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，爆鍋 。放入臘腸翻炒，放入少許料酒，醬油 。
06、隨即放入圓蔥大火爆炒，放入醋 ， 保持圓蔥脆感，放入鹽 。
07、圓蔥炒至斷生，放入雞蛋略翻炒一下，放入味精 ， 關(guān)火出勺 。
特別提示【圓蔥雞蛋炒臘腸的家常做法】慎重放鹽，臘腸含鹽成分 。
圓蔥雞蛋炒臘腸的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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