醬燜茄子是一道家常菜肴，主要材料為茄子、豆瓣醬、五花肉 。其做法簡單，營養(yǎng)豐富，老少皆宜廣受人們的喜愛 。下面我就把醬燜茄子的做法分享給大家，希望大家喜歡 。
工具/材料茄子，五花肉，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，花生油等等
操作方法01、茄子兩個擇洗干凈并控干水分后用手掰成大塊備用 。個人感覺掰的比刀切的更容易入味兒
02、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛?，分別切成蔥花、姜片、蒜片 ， 八角沖洗干凈備好 。五花肉適量用水沖洗干凈后切成五花肉片備用 。
03、熱鍋加入多一點的花生油把五花肉片炒香后放蔥花、姜片、蒜片、八角爆香
04、放入一勺豆瓣醬轉(zhuǎn)中小火炒香后烹入適量的料酒
05、倒入掰好的茄子塊翻炒均勻使茄子塊吃透油并變色
06、加入適量的蠔油繼續(xù)翻炒均勻，加入少許清水和適量的鹽蓋好鍋蓋轉(zhuǎn)大火燜制
07、燜制大約10分鐘后還有少許湯汁時即可關(guān)火，根據(jù)自己的口味點幾滴香油調(diào)味
08、出鍋裝盤開始享用舌尖上的美味吧！
特別提示【醬燜茄子的家常做法】原創(chuàng)首發(fā)指南，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載！
醬燜茄子的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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