雞心具有保護(hù)心臟，鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效，肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮嫩 ， 青椒微辣清香，搭配雞心同炒，鮮嫩可口，色味俱佳，下面小編介紹一下青椒炒雞心的家常做法 。
工具/材料【青椒炒雞心的家常做法】青椒 2個(gè) ，雞心 300克 ，胡蘿卜 適量 。
蔥，姜，蒜 ， 鹽，味精 ， 五香粉，料酒，醋 ， 醬油 ， 油 。
操作方法01、雞心用水清洗干凈，中間斷開，切成一半，去除上面的血塊 。
02、把切好的雞心，用開水汆一下，入鍋幾秒即撈出，瀝干水分，裝盤備用 。
03、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成塊，根據(jù)個(gè)人喜好，手撕成片也可 。
04、胡蘿卜用水洗凈，切成薄片 。切好蔥，姜，蒜，備用 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥 ， 姜，少量蒜，（留一部分蒜待用）爆鍋 。然后放入雞心翻炒，放少許醋，適量料酒 ， 醬油 。
06、雞心炒至七分熟，放入胡蘿卜片翻炒至變軟 。放入五香粉，鹽，然后放入青椒，放入剩余一部分蒜，快速翻炒 。
07、青椒略翻炒至斷生即可，放入味精，關(guān)火出勺 。
青椒炒雞心的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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