廚房做菜離不開切菜板 。 再精致的菜肴都要通過菜刀和切菜板進行“化妝”處理，所以，切菜板的選擇很是重要 。
綠色首選：木菜板 1 木菜板的密度很高，韌性很強，好的木頭可以使用很長時間，家庭使用菜板，可以選擇木菜板，而且木菜板安全無害、綠色環保，對健康也是比較好的 。
建議：木菜板吸水性好，容易發霉，每次使用清潔后最好擦凈，放置在干燥的地方 。
潔凈首選：竹菜板 2 竹菜板要是天然植物制成，竹質菜板較為結實，而且不容易開裂或掉渣，切菜的時候，污垢不易被塞在縫隙里，菜板會比較干凈 。
建議：竹菜板較薄，切肉不大方便，適合用來切蔬菜和水果 。
健康隱患：塑料菜板 3 塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形 。 一些質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，會對肝、腎造成損傷，另外，一些顏色發深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多 。 在使用塑料菜板切熟食時，高溫會加速有害物質的析出 。
切菜板使用后要及時清洗
4 【切菜板什么材質的健康,什么材質的砧板最好】 不論是哪種菜板，用完后都要及時清洗干凈，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風干 。 也不要緊貼墻放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生霉菌 。
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