手撕包菜是一道大家經(jīng)常吃到的家常菜 。那么如何做這道手撕包菜才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn)，希望能夠幫助到大家 。
工具/材料包菜 ， 腿肉，蒜頭，辣椒 ， 地瓜粉，醬油，鹽巴，味精 。
操作方法01、首先我們要選擇新鮮的卷心包和上等的腿肉，作為這道手撕包菜的主要原料，如下圖所示 。
02、然后把腿肉中的肥肉切成薄片，倒入油鍋炸油，如下圖所示 。大家在炸油的過(guò)程中 ， 應(yīng)該盡可能開小火，這樣炸出來(lái)的油渣才好吃 。
03、接著把腿肉中的瘦肉切成薄片并用適量的地瓜粉和醬油裹一下，如下圖所示 。為了讓切出來(lái)的瘦肉大小均勻且足夠薄，大家可以把瘦肉放到冰箱冷凍層冷凍15分鐘之后拿出再來(lái)切，效果會(huì)更好 。
04、然后把蒜頭切成蒜蓉，辣椒切成段，如下圖所示 。接著把蒜蓉和辣椒倒入油鍋爆香，如下圖所示 。在這一步，大家的火不要開的太大，否則很容易導(dǎo)致鍋中油飛濺，炸傷自己的皮膚，那就得不償失了 。
05、接著把瘦肉倒入鍋中翻炒五分鐘，起鍋備用，如下圖所示 。
06、然后把包菜撕成小片倒入鍋中翻炒五分鐘，如下圖所示 。我們?cè)谒喊说倪^(guò)程中，應(yīng)該盡量把包菜撕成大小均勻的片會(huì)比較好；另外為了不影響種出來(lái)的手撕包菜的口感，小編建議大家最好不要把包菜的梗撕進(jìn)去 。
07、接著把炒好的腿肉倒入鍋中和包菜一起翻炒三分鐘，如下圖所示 。
【如何做手撕包菜好吃？】08、然后往鍋中加入適量的鹽巴和味精 ， 翻炒片刻就可以出鍋了 。
09、一道美味可口的手撕包菜就做好了，希望大家能夠喜歡 。你學(xué)會(huì)了嗎？趕快動(dòng)手試一試吧 。
如何做手撕包菜好吃？的內(nèi)容就分享到這里。
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