魚香大白菜，是用鍋先把大白菜煸炒后，再回鍋配輔料放入調(diào)和好的魚香料汁 ， 炒制而成，口感清爽，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特 。下面介紹魚香大白菜的家常做法 。
工具/材料大白菜 200克 ， 木耳適量。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒 ， 紅干椒，淀粉，白糖，醋，料酒，醬油，蠔油 ， 油 。
操作方法01、用溫水快速泡發(fā)木耳 。把泡發(fā)好的木耳收拾清洗干凈，控干水分，備用 。
02、大白菜用水清洗干凈 ， 控干水分，切成塊 。
03、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段 。切好蔥，姜，蒜，備用 。
04、碗里放入鹽，醬油，料酒，少許蠔油，白糖，醋，淀粉，兌水，調(diào)和成魚香汁 。
【魚香大白菜的家常做法】05、鍋里放入油加熱，油熱后放入大白菜翻炒，炒至大白菜沒有水氣后 ， 盛出備用 。
06、鍋內(nèi)重新放入油加熱，油熱后放入花椒 ， 蔥，姜，蒜 ， 紅干椒爆鍋 。放入木耳翻炒 。
07、炒至木耳變軟，倒入調(diào)和好的魚香汁，稍熬一會 。熬至魚香汁粘稠后，放入炒好的大白菜翻炒 。
08、大白菜略翻炒至沾滿魚香汁后，放入味精，關(guān)火出勺 。
魚香大白菜的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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