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在家吃火鍋，需要準(zhǔn)備鍋、碗、筷子，當(dāng)然更少不了各種適合燙火鍋的菜。從買(mǎi)菜到制作，然后收拾清洗，是一個(gè)比較繁復(fù)的過(guò)程，對(duì)于操持者來(lái)說(shuō)，是比較辛苦的一件事，但是對(duì)于其他吃的人，肯定是舒服又愜意的。
在家吃火鍋需要怎么準(zhǔn)備？一、在家吃火鍋首先要有方便煮火鍋的工具。
一個(gè)電磁爐配一個(gè)湯鍋，或者專門(mén)煮火鍋的鍋具，又或者一個(gè)爐子放一個(gè)湯鍋，直接用電飯鍋等等，只要各人覺(jué)得方便實(shí)用就行。不過(guò)，家里如果有老人小孩，最好考慮鴛鴦湯鍋，這樣能分開(kāi)煮辣和不辣的湯底，以滿足每個(gè)人不同的口味要求。

二、在家吃火鍋還需要準(zhǔn)備火鍋底料。
自己炒火鍋底料是比較麻煩的，還是根據(jù)情況選用現(xiàn)成的火鍋底料吧 ?；疱伒琢系钠放坪芏?，品種也是多種多樣，按麻辣程度可以分為清湯、微辣、中辣、特辣。按所使用的油可以分為清油火鍋底料和牛油火鍋底料。
清油火鍋底料清爽不膩?zhàn)?，因使用的是菜籽油，不含脂肪和膽固醇，相?duì)來(lái)說(shuō)更健康；牛油火鍋底料使用的牛油或其他動(dòng)物油脂，含有大量的脂肪和膽固醇，吃起來(lái)會(huì)有膩?zhàn)斓母杏X(jué)，并且冷卻后清洗比較麻煩，但是牛油火鍋底料的香味更濃郁醇厚。

三、在家吃火鍋還可以提前熬一鍋高湯。
既然選擇了在家吃火鍋，就希望能吃好吃舒服，熬一鍋高湯來(lái)煮火鍋，那味道是要好很多很多的，如果是吃清湯火鍋，熬高湯是必不可少的，否則用白水煮菜，真的不好吃。
熬高湯雖然需要的時(shí)間久，但做法簡(jiǎn)單。選用豬筒骨和一些其他骨頭，先浸泡出血水，放入冷水鍋里加蔥、姜、料酒焯水后，砍成塊放入湯鍋，加人八分滿的水，加入蔥姜，大火燒開(kāi)調(diào)成小火熬煮，半小時(shí)后夾出蔥姜不要，然后繼續(xù)保持鍋內(nèi)的水在微沸狀態(tài)的火力熬煮一個(gè)多小時(shí) 。熬高湯時(shí)中途不能加水，所以要選擇使用大鍋并一次加入足夠的清水。

四、在家吃火鍋還需要準(zhǔn)備各種適合燙火鍋的菜。
適合燙火鍋的菜很多，除了平常的豬肉、牛肉、羊肉，還有毛肚、黃喉、鵪鶉蛋、火腿腸、鴨腸、雞胗、魷魚(yú)、脆皮腸、等等，還有各種丸子、各式蔬菜，只要是喜歡的，都可以用來(lái)煮火鍋。如果吃火鍋的人多，光處理食材都是很費(fèi)時(shí)的，清洗后該切的要切，葷菜要盡量切的薄。

五、在家吃火鍋還要準(zhǔn)備蘸料。
蘸料的調(diào)配在每個(gè)地方是不一樣的，對(duì)于我們這些喜歡吃辣的四川人，哪怕是麻辣湯底的火鍋，蘸料也是要加辣椒的。我們平時(shí)吃火鍋所要準(zhǔn)備的蘸料，一般是鹽、醬油、白糖、醋、味精、花椒粉、花椒油、紅油辣掓、小米辣碎、大蒜末、姜末、香油、蔥花、香菜、熟芝麻、花生碎等，每個(gè)人根據(jù)自己的口味調(diào)配即可。

吃的舒服嗎？對(duì)于操持者，準(zhǔn)備了上述那么多的東西，等坐到桌子上，已經(jīng)是沒(méi)有多好的味口了，不過(guò)看著其他人吃的津津有味，感覺(jué)辛苦大半天也是值得的。自己在家做的火鍋，干凈衛(wèi)生吃著放心，并且還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，想到這些，心里還是挺舒服的。
【在家吃火鍋需要怎么準(zhǔn)備】如果是人比較多，在家吃火鍋比做炒菜更方便簡(jiǎn)單，現(xiàn)在的火鍋底料很多都不需要再進(jìn)行炒制，把水或事先煮好的高湯燒開(kāi)，然后放入火鍋底料，小火熬煮出味即可開(kāi)始煮燙各種食材。