?本期導(dǎo)讀：水煮花生米都放什么調(diào)料，怎么做才好吃？水煮花生米是一道經(jīng)典的家常小菜，又是一道地道的下酒小菜，別看同樣是水煮，每個(gè)人做出來的味道可是大不相同 。有的人做的水煮花生米香脆，有的人做出的水煮花生米綿軟 。香脆也好，綿軟也罷，每個(gè)人的口味不同，做法也各有講究 。那到底這兩種口感的水煮花生米要如何做最好吃呢？看完你就明白了 。
水煮五香花生米
食材：生花生米500克，清水適量，大料2個(gè)，花椒數(shù)粒，小茴香適量，桂皮1小塊，香葉2片，干辣椒2個(gè)，鹽適量
制作步驟1、準(zhǔn)備好所需要的食材，花生米50克，各種調(diào)料準(zhǔn)備齊全 。
2、生的花生米清洗兩遍，洗掉表面的塵土 。泡在清水中，至少6小時(shí)以上 。浸泡一個(gè)晚上最好，我一般都是提前一個(gè)晚上泡上，第二天早上就可以煮了 。
3、等到花生米泡得胖胖的就好了，瀝干水分，清洗兩遍 。
4、鍋里放入適量燒開，加入大料、花椒、香葉、桂皮、干辣椒、小茴香，轉(zhuǎn)成最小火，蓋上蓋子，燜煮5分鐘，把香料的味道激發(fā)出來 。
5、等到鍋里的水顏色變的稍黃，香料的味道散發(fā)出來 。
6、浸泡好的花生米放進(jìn)鍋里，大火煮開，轉(zhuǎn)成小火再煮6分鐘就好了 。
7、加入1勺食用鹽，調(diào)整味道，轉(zhuǎn)成最小火，再煮2分鐘即可 。關(guān)火以后，不要撈出來，浸泡在鍋里，隨吃隨撈，煮好的花生米原湯浸泡4小時(shí)以上更入味 。煮花生米的時(shí)間可長(zhǎng)可短，喜歡吃綿軟一點(diǎn)兒口感，可以多煮2分鐘，喜歡吃脆嫩口感的，這個(gè)時(shí)間剛剛好 。
8、五香花生米就煮好了，就是這么簡(jiǎn)單 。想吃脆嫩的、想吃綿軟的都可以，這么做就對(duì)了 。
9、經(jīng)典的家常小菜，又是地道的下酒小菜，脆嫩、綿軟，煮法各有講究 。
【水煮花生米都放什么調(diào)料怎么做才好吃】
魚兒暖心小貼士：1、花生米一定要徹底浸泡，充分泡發(fā)、泡漲 。2、想吃脆嫩口感的，煮的時(shí)間要短一點(diǎn)兒，想吃綿軟口感的，煮時(shí)間稍微長(zhǎng)2分鐘 。3、花生米煮好后，一定要浸泡至少2小時(shí)以上才能進(jìn)味 。4、暫時(shí)吃不完可以連湯一起放進(jìn)冰箱，每次吃的時(shí)候用干的勺子舀出來一些，不要用濕的，花生米進(jìn)了生水容易變質(zhì) 。
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