【肉沫粉條黃豆芽的做法】豆芽怎么做最好吃？
在我們的日常生活中，最常見的豆芽是綠豆芽和黃豆芽 。
兩種豆芽哪種好吃？
首選黃豆芽 。
黃豆芽怎么做最好吃？
當屬肉沫粉條黃豆芽最好吃 。
肉沫粉條黃豆芽的做法：
主要食材：黃豆芽、五花肉、粉條、香菜、蔥、姜、干辣椒、花椒 。
1、五花肉切成小丁放入碗中，加入少許鹽、料酒、醬油、淀粉、用手抓勻，腌制10分鐘；香菜切段、蔥切蔥花、姜切絲、干辣椒切成小圈、粉條清洗干凈 。
2、黃豆芽清洗干凈后先焯水：
起鍋放水，水開后放入黃豆芽焯水3分鐘，撈出備用 。
3、另起鍋放油，放入少許花椒粒煸炒出香味，將花椒粒撈出不用 。
在花椒油中放入蔥花、姜絲、干辣椒爆香，放入腌好的五花肉丁煸炒，再放入適量清水后，將粉條放入，燜燉一會 。
4、然后再放入焯水后的黃豆芽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，燜燉至粉條和黃豆軟爛，其間要翻拌幾次 。
5、出鍋前加入少許鹽、生抽、蠔油、白糖、雞精、香油，翻炒均勻、湯汁收濃，關火，放入香菜段，翻拌均勻，出鍋即可 。
關于豆芽：豆芽屬于“活體蔬菜之一”，含有豐富的營養(yǎng)物質，并能改善營養(yǎng)物質的吸收 。有清熱解毒、醒酒、利尿、消腫的功效 。
豆芽中維生素C和膳食纖維的含量豐富，能排毒養(yǎng)顏、促進腸道蠕動、消脂排便 。而且豆芽的熱量低，特別適合減肥人士的食用 。
豆芽中的維生素C的含量比黃豆中有明顯增加，有強抗氧化的作用，可延緩衰老 。
豆芽中豐富的維生素A，還可有效的改善視力 。
常吃豆芽對身體很有好處！
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