傳統(tǒng)的豆芽是指黃豆芽，但是后來市場(chǎng)上又出現(xiàn)了不少的綠豆芽，黑豆芽，蠶豆芽等等 。我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃到的豆芽，也就是指黃豆芽和綠豆芽，要說黃豆芽和綠豆芽都和什么一起做著才好吃呢？接下來我們分別來看一看 。
先來說一下，黃豆芽，黃豆芽中的維生素含量會(huì)比較多，在春季，可以多吃一些黃豆芽，預(yù)防口角發(fā)炎 。
那么黃豆芽都和什么一起做？其實(shí)黃豆芽的做法有很多，黃豆芽可以搭配豬肉 。豬肉切絲，黃豆芽清洗干凈，油鍋中先放入辣椒，花椒，豆瓣醬，大蔥，生姜，翻炒均勻之后再下入豬肉絲 。翻炒均勻之后，再加入黃豆芽進(jìn)行翻炒，適量的添加一些水分，直到炒熟黃豆芽入味兒之后就可以 。這道菜是非常有營(yíng)養(yǎng)，而且很美味的菜 。
黃豆芽也可以搭配粉條 。這個(gè)吃法在生活中很常見 。先把豆芽放進(jìn)鍋中進(jìn)行翻炒，加入適量清水再加入一勺生抽，適量料酒和適量食鹽，翻炒均勻之后，把粉條放進(jìn)去，關(guān)火進(jìn)行煮制，等煮至湯汁濃稠就可以出鍋 。
清炒黃豆芽 。黃豆芽不和別的食材搭配，直接清炒黃豆芽也是一道非常美味的菜 。油鍋中放入辣椒，花椒，大蔥，生姜炒出香味之后加入黃豆芽，可以加入一些青椒和一些蒜苗，翻炒至成熟放入適量食鹽進(jìn)行調(diào)味，然后就可以出鍋了 。
除了以上這三種黃豆芽，還有非常多的做法，可以和很多的食材搭配在一起 。
另一種常見的豆芽就是綠豆牙，綠豆芽里面還有纖維素 。綠豆芽還具有清暑熱，利尿除濕等等一些作用，夏季食用素炒綠豆芽會(huì)比較好 。
那么綠豆芽都能和什么一起做？韭菜炒豆芽 。豆芽和韭菜清洗干凈之后，鍋中放入熱油，放入辣椒，大蔥生姜炒出香味之后加入豆芽快速翻炒，然后再加入韭菜，翻炒1~2分鐘，加入適量食鹽和雞精，炒熟就可以出鍋，在炒制的過程中不用另外加入水分，因?yàn)槎寡恐袝?huì)滲出水分 。
青椒炒豆芽 。豆芽清洗干凈之后 。把青椒切成絲備用，鍋中下入油放進(jìn)去，大蒜末姜末，蔥花，炒出香味之后，再加入青椒絲，豆芽翻炒均勻，翻炒均勻之后加入適量，食醋，翻炒片刻之后加入少許白糖和食鹽，可以再淋入適量麻油，然后就可以出鍋了 。
蟶子炒豆芽，除了一些蔬菜類，海鮮類，也可以和豆芽搭配在一起，蟶子買來之后先放進(jìn)水中吐沙，然后用清水，把蟶子剝開，取出蟶子肉 。豆芽先放進(jìn)鍋中煸炒一分鐘，然后加入蟶子肉，翻炒均勻，再加入一些蔥姜絲，加入一些食鹽，進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻，炒熟就可以出鍋裝盤了 。
【黃豆芽都和什么一起做】綠豆芽和黃豆芽，其實(shí)是一樣的，都可以和不同的食材搭配在一起，它也算是一種比較百搭的食物 。
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