黃豆芽有什么好吃的做法？黃豆芽營(yíng)養(yǎng)很豐富 ， 含有較多的蛋白質(zhì)和維生素 ， 中醫(yī)認(rèn)為黃豆芽味甘、性涼 ， 入脾、大腸經(jīng) ， 具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚之功效 。
食材
黃豆芽、五花肉、粉條
配料
干辣椒、八角、老抽、醬油、鹽、蔥花、蒜片
—— 開始制作 ——
1、將五花肉切片備用 ， 將粉條泡軟 ， 鍋中倒入水 ， 水沸后放入粉條 ， 把粉條煮熟 ， 然后撈出浸在冷水中備用 。
2、重新起鍋 ， 鍋中倒入適量的油 ， 放入干辣椒、八角、蔥花、蒜片 ， 用小火炒香 ， 放入五花肉片 ， 中火炒到肉片表面焦黃 ， 炒出豬油 ， 轉(zhuǎn)大火放入豆芽爆炒到八分熟 。
3、將粉條倒入鍋中 ， 繼續(xù)翻炒 ， 圍鍋邊倒入醬油、一點(diǎn)老抽、放入適量的鹽 ， 翻炒一下 ， 讓醬汁均勻的裹在食材上 。大火快炒 ， 炒熟后再撒入一些香蔥段就可以出鍋 。
【黃豆芽有什么好吃的做法】
大火可以讓豆芽保持脆脆的口感 ， 五花肉也煸炒出了豬油 ， 讓這道菜格外香 ， 粉條煮熟后一定要過(guò)涼水才能不容易粘鍋底 ， 多種食材搭配在一起 ， 好吃又下飯 。
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