黃豆芽配什么菜 ， 能炒出好吃又鮮美的味道？
豆芽是我們生活中常見的蔬菜之一 ， 有黃豆芽 ， 綠豆芽等各種 ， 我們家常菜最少不了綠豆芽和黃豆芽 ， 做法簡單而且家常 。但是要說黃豆芽配什么菜 ， 能炒出好吃又鮮美的味道 。
其實說到豆芽的做法我們會想到很多種做法 ， 比如酸辣豆芽 ， 豆芽粉條等等 。但是說到黃豆芽的做法 ， 小董最喜歡的是豆芽肉末炒粉條 ， 做出來非常好吃 。
——肉末豆芽粉條——做法家常 ， 食材簡單 ， 營養(yǎng)美味 ， 香辣開胃 ， 好吃停不下來主要食材：五花肉 ， 豆芽 ， 粉條 ， 青辣椒 ， 紅辣椒 ， 蔥 ， 姜 ， 干辣椒 ，
調味：生抽 ， 老抽 ， 鹽 ， 雞精 ， 白糖 ， 蠔油
——具體制作方法——第一步：處理食材
我們首先將豆芽清洗干凈 ， 再切點大蔥 ， 再切點姜 ， 然后切點干辣椒 ， 再切點青紅辣椒配色 ， 準備五花肉先切成片 ， 然后再剁成肉末
第二步：處理粉條
將粉條放在溫水中浸泡 ， 泡軟 ， 浸泡大約10分鐘左右 ， 然后將粉條撈出來 ， 粉條太長切兩刀 ， 將粉條里面 ， 放點生抽 ， 來點老抽 ， 攪拌均勻備用
【黃豆芽配什么菜能炒出好吃又鮮美的味道】第三步：豆芽焯水
鍋中燒水 ， 放點鹽增加底味 ， 大火燒開 ， 燒開之后放入黃豆芽焯水 ， 將豆芽煮熟撈出來即可 ， 然后放入涼水中過涼
第四步：烹飪食材
鍋燒熱之后加入適量的食用油 ， 油熱放入肉末 ， 將肉末炒至發(fā)白 ， 然后放入切好的蔥姜干辣椒 ， 放適量的老抽 ， 然后再放豆芽 ， 粉條
第五步：調味
放點鹽 ， 雞精 ， 少量白糖 ， 再來點蠔油 ， 太干了加點水 ， 最后放入青紅辣椒 ， 青紅辣椒斷生即可盛出
這樣一道肉末豆芽粉條就可以出鍋了 ， 這樣做出來的粉條不粘鍋不成坨 ， 根根分明 ， 非常的好吃
——肉末豆芽炒粉條之“你問我答”——1、應該選擇什么樣的粉條？
2、做肉末豆芽粉條時怎么處理粉條才不會粘鍋 ， 根根分明？
3、做豆芽粉條時火候應該怎么掌握？
小貼士：1、豆芽先焯水 ， 然后再過一遍涼開水
2、翻炒的時候如果感覺粘鍋的話可以放點水 ，
3、喜歡吃啦的話可以多放點辣椒 ， 這樣口感更好
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