不吃油和脂肪 ， 碳水、蛋白質(zhì)和菜不少吃 ， 會減脂嗎？會掉很多肌肉嗎？1、不吃油和脂肪 ， 碳水、蛋白質(zhì)和菜不少吃 ， 并不能保證減脂 。
減肥只需要滿足一個(gè)條件：攝入的熱量<消耗的熱量 。
甭管您攝入的脂肪、碳水化合物 ， 還是蛋白質(zhì) ， 只有攝入的熱量>消耗的熱量 ， 就會增肥 。
不吃脂肪（食用油的主要成分也是脂肪） ， 碳水化合物、蛋白質(zhì)和蔬菜（主要成分是維生素）不少吃 ， 并不能保證攝入的熱量就低 ， 很有可能熱量還超標(biāo) ， 不光減不了肥還會增肥呢！
2、不吃油和脂肪 ， 碳水、蛋白質(zhì)和菜不少吃 ， 不利于肌肉的生長 。
脂肪主要存在于食用油和堅(jiān)果里面 。
當(dāng)然主食、肉類和蔬菜里面也有一些 。比如豬瘦肉中脂肪的含量就高達(dá)25~30% ， 瘦牛肉里脂肪含量4% 。
所以很難做到完全不吃脂肪的 。
減脂一定會伴隨著基礎(chǔ)代謝率的降低及肌肉分解的 。
不吃脂肪的減脂是一種節(jié)食（節(jié)制脂肪）減肥的方法 ， 肌肉分解的只會更多不會更少 。
那我們減肥的時(shí)候應(yīng)該怎么吃脂肪呢？脂肪是三大宏量營養(yǎng)素之一 ， 是必須要攝入的 ， 可以少吃一點(diǎn) ， 但是不可以不吃 。
1、減脂期 ， 我們選擇什么樣的脂肪來吃？
脂肪主要包括單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸和反式脂肪酸 。
反式脂肪酸不利于人體健康 ， 所以這是我們要避免攝入的 。
而飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸是人體所需要的 ， 但是因?yàn)轱柡椭舅釓V泛存在于瘦肉、雞蛋、牛奶中 ， 所以我們不需要在額外的攝入飽和脂肪酸；平時(shí)炒菜、拌菜時(shí)要多選擇富含不飽和脂肪酸的食用油 。比如橄欖油、菜籽油、花生油、芝麻油富含但不飽和脂肪酸；大豆油、玉米油等富含多不飽和脂肪酸 。
另外各種堅(jiān)果中也大多富含單不飽和脂肪酸 。
2、減脂期 ， 我們要吃多少脂肪？
理論上來講我們在減肥期是 ， 每一天每公斤體重至少要攝入0.5g的脂肪 。其中單不飽和脂肪、多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸各占1/3 。
但是在實(shí)際的操作中 ， 這樣計(jì)算是在是太麻煩了 。簡單的來講不飽和脂肪酸就通過蛋、奶、瘦肉來攝入 ， 不飽和脂肪酸就通過食用油來攝入 。單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸交替攝入 ， 每天不超過5個(gè)大拇哥的量 。
比如今天炒菜用玉米油 ， 明天拌菜用芝麻油 。
其他補(bǔ)充：【我們減肥的時(shí)候應(yīng)該怎么吃脂肪呢】減肥時(shí)必須要攝入脂肪 ， 但是這個(gè)量必須包含在攝入的總熱量中 。也就是說總的熱量攝入不能超標(biāo) 。否則的話 ， 脂肪有多少好處也是減不了肥的 。
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