杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，有獨(dú)特的杏仁香味和鮑魚口感 。把杏鮑菇用開水焯熟后，再淋上蒸魚豆豉油配調(diào)料拌成涼菜，鮮香味美，口味極佳，堪稱美味佳肴 。下面介紹涼拌杏鮑菇的家常做法 。
工具/材料杏鮑菇 兩根，香菜 適量 。
蔥，蒜，紅干椒，蒸魚豆豉油，油（適量） 。
操作方法01、杏鮑菇收拾清洗干凈 ， 控干水分，切成絲 。
02、蔥切成絲 ， 蒜切成末 ， 備用 。
03、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，切成小段 。
04、香菜用水清洗干凈，控干水分，切成小段 。
05、杏鮑菇用水焯熟 ， 瀝干水分（水開后，入鍋大約兩分鐘的時(shí)間，撈出） 。
06、把瀝干水分的杏鮑菇放入盤里，淋上蒸魚豆豉油，不用放鹽 。
07、把切好的蔥絲，蒜末，紅干椒，擺放在淋完蒸魚豆豉油的杏鮑菇上面 。
08、鍋里放入油加熱，油七，八成熱時(shí)關(guān)火，把熱油澆在裝有杏鮑菇盤子里的調(diào)料上面即可 。
【涼拌杏鮑菇的家常做法】09、最后放入香菜，食用的時(shí)候拌和一下就可以了 。
涼拌杏鮑菇的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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