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最近小編吃了很多肉，感覺有些膩，所以說今天在家就給自己做了道涼拌菜解膩。小編用的是家里最常見的白菜和青椒，做了一道白菜涼拌青椒。這道菜不僅清爽可口，而且特別適合想要減肥的女孩子食用。所以說對這道菜感興趣的朋友就一起來看看吧！

工具/材料白菜，青椒，蒜，辣椒，調(diào)味料
操作方法01、首先選擇一個青椒，這里小編是選了一個比較小的青椒做配料，因?yàn)橹饕玫倪€是白菜，把青椒洗干凈以后我們先放到案板上，如下圖所示放平
02、首先我們要把青椒切絲，在切的過程中，我們一定要注意刀口要向外，這樣子可以有效避免我們不小心用刀切到手。然后把切好的青椒都放到一個碗里。
03、準(zhǔn)備好一顆白菜，把白菜洗干凈以后，把白菜的皮一片一片的剝下來，全部切成如下圖所示的白菜段，然后把這些白菜段也是全部放到盤子中盛好。
【怎么做超好吃的白菜涼拌青椒？】04、然后我們準(zhǔn)備三顆蒜，這里我們先把蒜放在案板上，放平以后直接用刀的背面去拍蒜，把蒜拍扁了以后就方便我們切了。而且這樣做也能使蒜更加入味兒。
05、如下圖所示，用刀尖把蒜全部切碎，然后放到一個小碗中備用。
06、然后我們拿出一顆辣椒，把辣椒也切成如下圖所示的辣椒段，在切的過程中，我們可以看到里面的干的辣椒籽就可以掉出來，免除了我們的一道工序
07、我們把切好的辣椒和蒜都放在碗中，然后撒上一小勺鹽，這里一定要控制鹽的用量，因?yàn)楫吘钩远嗔他}對人的身體是沒有好處的，所以說大家適度放鹽即可。
08、然后我們冷鍋熱油燒一點(diǎn)點(diǎn)油，然后直接燒好的熱油澆在小碗兒里，我們可以聽到油和辣椒以及蒜交融冒出的吱吱聲響。
09、然后依次加入醬油，醋和辣椒油用勺子攪拌好。具體的用量可以按照自己的喜好程度按比例適配即可。
10、然后我們可以切一些小蔥，把小蔥和青椒撒在最上面，然后澆上我們剛剛調(diào)配好的調(diào)味料，這樣子我們這一道涼拌白菜青椒就做好了。在家就可以享受美味了。

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