韭黃味道鮮美，氣味辛香 。香菇營養(yǎng)豐富，香氣沁人 。用韭黃與香菇，再搭配青椒豬肉一起同炒，清香爽口，鮮香味美，好吃還有營養(yǎng) 。下面介紹韭黃炒香菇的家常做法 。
工具/材料韭黃 200克，香菇 適量，豬肉 100克 ， 麻辣青椒 1個 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，蠔油，醬油，油 。
操作方法01、韭黃收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段 。
02、香菇用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
03、豬肉用水沖洗干凈 ， 控干水分，切成片 。
04、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成片 。切好蔥，姜，蒜，備用 。
05、香菇用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出 ， 用冷水過涼，瀝干水分 。
06、鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒 。
07、炒至肉片顏色微白 ， 放入蔥，姜 ， 蒜，翻炒，放入少許醬油 。隨即放入香菇翻炒，放入料酒，一小匙兒蠔油 。
08、香菇略翻炒一下，放入青椒翻炒 。青椒略翻炒一下 ， 放入韭黃翻炒，放入鹽 。
【韭黃炒香菇的家常做法】09、炒至韭黃斷生，放入味精，關(guān)火出勺 。
韭黃炒香菇的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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