工具/材料四季豆300克
豬肉末100克
碎米芽菜50克
干花椒5克
干辣椒15克
姜末，蔥末，植物油，生抽，芝麻油適量
操作方法01、將洗凈的豆角去筋，然后掰成小段 。
02、大蒜，生姜切末，豬肉切末，辣椒切段備用 。
03、準備好碎米芽菜 ， 然后大火熱鍋，下碎米芽菜烘干 。
04、熱鍋起油，下四季豆 ， 然后不斷翻動 ， 直至豆角被煎熟 。
05、下豬肉末翻炒 ， 熟透后瀝油 。
06、再次起油，下各種調料和碎米芽菜 ， 倒入生抽不斷翻炒 。
07、將豆角回鍋，加鹽巴和少量香油 。
【干煸四季豆怎么做？】08、翻炒均勻后即可出鍋盛盤 。
特別提示1、四季豆要挑選顏色碧綠，不發(fā)黃，捏起來比較飽滿的 ， 這樣的四季豆含水分的量會比較多一點 。
2、在焯水，過油或者是煸炒的過程中一定要注意一定要熟透了，否則皂素和豆素含量過高 ， 容易引起中毒 。
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