工具/材料枯蠶豆300克
青椒3個
姜蔥蒜，干辣椒 ， 花椒 ， 醬油適量
操作方法01、將蠶豆倒入冷鍋，開大火翻炒至表面焦掉，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒至圖中色澤 。
02、倒入冷水，用鍋鏟翻動，然后煮開 。
03、將蠶豆和水一起盛出，浸泡 。
04、干辣椒切碎，生姜切碎 ， 蒜切片，青椒切塊 。
05、將干辣椒 ， 姜末，蒜片，青椒塊下鍋翻炒，再倒入泡好的蠶豆 。
【焌豌豆的做法】06、加入鹽 ， 生抽，麻油，再翻炒片刻即可出鍋盛盤 。
特別提示1、冷鍋下蠶豆，受熱比較均勻，整個過程用中小火炒 。
2、蠶豆下鍋前可以不用洗 ， 因為后面要煮沸和浸泡，再沖洗一下即可 。
焌豌豆的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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