西餐羅宋湯的正宗做法是什么？我們?nèi)コ晕鞑偷臅r(shí)候會(huì)非常容易見到羅宋湯，口感醇厚、味道豐富又濃郁，用面包蘸著吃，非常美味 。羅宋湯是發(fā)源于烏克蘭的一種濃菜湯 。
食材
牛肉、番茄、上海紅腸、土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜
配料
蒜、黑胡椒、鹽、奶油、面粉、番茄沙司
【西餐羅宋湯的正宗做法是什么】
—— 開始制作 ——
1、將牛肉切成塊，燒一鍋水，把切塊的牛肉冷水入鍋，待漂浮出血沫撇出血沫，將牛肉燉2個(gè)半小時(shí) 。
2、另起鍋，鍋中放入一小塊黃油，將4個(gè)切塊的番茄放入鍋中，炒的過(guò)程中按壓一下，放入適量的鹽和糖，耐心的炒成番茄醬，炒好后再放入適量番茄醬，翻炒均勻，將炒好的番茄醬倒入到牛肉湯中，再燉5分鐘 。
3、另起鍋，再放入一小塊黃油，鍋中放入胡蘿卜丁、土豆丁煸炒出香味后，放入切好的紅腸炒出香味，放入奶油翻拌一下 。倒入到牛肉湯中，再燉10分鐘 。10分鐘后，放入芹菜碎和炒到斷生的洋蔥絲，再燉5分鐘 。
4、炒鍋中不放油，放入面粉炒香炒到微黃，在出鍋前三分鐘倒入鍋中攪拌均勻防止糊鍋底 。
總結(jié)說(shuō)來(lái)就是，胡蘿卜丁、土豆丁、紅腸是提前15分鐘放，芹菜和洋蔥是提前5分鐘放，面粉是提前3分鐘放 。做好的羅宋湯口感醇厚，味道香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常好吃 。
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