魚(yú)頭豆腐湯的制作方法材料：大頭魚(yú)魚(yú)頭一個(gè)、嫩豆腐、姜片、胡椒粉、料酒、鹽、蔥、香菜 。
魚(yú)頭洗干凈，砍大塊再放鹽和料酒腌制15分鐘去腥，瀝干水分備用 。
豆腐切方塊、泡水備用 。鍋里面加入豬油，下入腌制好的魚(yú)頭，放入魚(yú)頭之后不要?jiǎng)?，煎到金黃再翻另外一面煎 。加入適量的熱開(kāi)水，放入姜片，煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉約10分鐘然后加入嫩豆腐再燉10分鐘直至湯變成奶白色 。鹽調(diào)味、加入少許胡椒粉，最后放香菜蔥就完成了 。做法是不是很簡(jiǎn)單？趕快做起來(lái)吧
【魚(yú)頭豆腐湯的制作方法】技術(shù)總結(jié)：
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