【我認(rèn)為還是不要放菠菜】我認(rèn)為還是不要放菠菜雖然將魚頭、菠菜、豆腐放在一起燉并不會有什么問題，也不會有所謂的“食物相克”，但魚頭豆腐湯本身是要喝出來湯鮮香乳白、豆腐滑嫩的感覺 。
如果放進(jìn)去一把菠菜，湯的色澤首先會受到營養(yǎng)，菠菜里草酸含量比較高，燉到蛋白質(zhì)和鈣含量高的湯里面，也會影響口感和風(fēng)味，所以我建議你做魚頭豆腐湯就別放菠菜了，沒這么做的 。
如果確實(shí)也想吃一些蔬菜，可以找一個容易熟的，如生菜、香菜、小白菜、油麥菜等，魚頭湯燉好準(zhǔn)備出鍋的時候泡進(jìn)去就行了，一舉兩得 。
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