今天推薦自研究辣椒炸油條
材料的準(zhǔn)備：
面粉500克，水3勺，酵母5克，辣椒3根，蔥3根
食用堿1克，鹽5克，溫水15ML
1、揉成面團，放溫暖處發(fā)酵約1小時至兩倍大
【今天推薦自研究辣椒炸油條】2、一點一點揉進發(fā)酵好的面團，徹底揉勻
3、繼續(xù)發(fā)酵約1小時至兩倍大
4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因為面團很濕軟，容易粘
5、將面攤成長條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動收縮出現(xiàn)空隙
6、兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下
7.加上辣椒，蔥，下鍋炸
8.油燒至約7成熱，將面條扭轉(zhuǎn)一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋后入在廚房紙上 吸去多余油份 。
面粉用普通粉、高筋粉均可
堿也可用小蘇打代替
鍋比較小，擺弄不開，所以并沒有兩個面片疊加在一起，只是一個面片中間用筷子壓了一下 。正常的是兩片哦
油炸時間不要長，表面呈金黃色就可出鍋了
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