油條是大家非常喜歡的油炸食物，油香酥脆，實(shí)為早餐必備！
下面介紹下炸油條的超實(shí)用超詳細(xì)的方法，小白在家就能做出金黃、蓬松酥脆的油條，一起來看看吧！
炸油條方法視頻 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/189778a0df0d410c98d214a49906d932", "thumb_width": 640, "vid": "v02016750000bpcdnsmt8ahfulof7e20", "vu": "v02016750000bpcdnsmt8ahfulof7e20", "duration": 253.19, "thumb_url": "tos-cn-i-0022/189778a0df0d410c98d214a49906d932", "thumb_uri": "tos-cn-i-0022/189778a0df0d410c98d214a49906d932", "video_size": {"high": {"duration": 253.19, "h": 360, "w": 640}, "ultra": {"duration": 253.19, "h": 360, "w": 640}, "normal": {"duration": 253.19, "h": 360, "w": 640}}} --}
主料面粉---300g
輔料泡打粉---8g
清水----185-190g
鹽----2-3g
玉米油----15g
蓬松酥脆油條的制作流程1.面粉中加入鹽和泡打粉拌勻
2.加入清水用筷子攪拌成絮狀
3.加入玉米油揉搓15分鐘左右，直至面團(tuán)變得光滑
4.蓋上蓋子或者保鮮膜讓面團(tuán)松弛20分鐘
5.揉搓成條狀淋上一點(diǎn)玉米油
6.用保鮮膜包起來，冰箱冷藏過夜
7.第二天取出搟成條狀，讓面團(tuán)松弛10分鐘
8.切成2-3厘米寬條狀
9.撒上少于面粉拍勻
10.依次把一根面團(tuán)疊在旁邊面團(tuán)的上面
11.用筷子壓一下成型，然后兩頭捏一下
12.兩頭握著面團(tuán)拉長
13.鍋中下寬油開中火，仔細(xì)觀察，等鍋中油花消失即可下鍋
或者先拿一小段下鍋試下油溫，面團(tuán)下鍋后3-5秒漂起為宜
14.每根油條炸1-2分鐘，中間用筷子不斷翻身
【炸油條方法視頻】15.炸成金黃色即可撈出，不要等焦黃，撈出后油條會(huì)有余溫，金黃色撈出后顏色會(huì)自動(dòng)加深一點(diǎn)的
成品
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