工具/材料地皮菜（雷公菌）400克酸辣椒五個大蒜籽三瓣香蔥二根
操作方法01、先把地皮菜洗干凈再控水備用 。這菜來得不容易，在老家可是要打雷的天氣才出現(xiàn)的 。所以我很認真的洗，一點兒也不浪費 。
02、把所有配料都處理好，放在一個盤子里，到時用起來方便 。
03、鍋燒七成熱，放適量花生油，先下配料小火煸出香味 。
04、接著把地皮菜放下去大火爆炒片刻 。
05、最后把香蔥放下去，把鹽也放下去，加少量水蓋蓋子煮止水干 。
【雷公菌 地皮菜的炒酸辣椒的做法】06、最后放半勺雞粉，翻炒均勻即可 。
07、關(guān)火，裝盤 。上桌開吃了 ， 兒時的記憶 ， 家鄉(xiāng)的味道 。親愛的們有沒有人吃過這樣的菜呢？
特別提示因為這種菜一般長在石頭上的，所以有些泥沙，洗時一定要小心 。
也可放豬肉一起炒 ， 味道會更佳 。
雷公菌 地皮菜的炒酸辣椒的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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