工具/材料【小炒豬脆骨的做法】豬脆骨、青椒、紅椒、蔥姜蒜、醬油、鹽、糖
操作方法01、將豬脆骨切成薄片（這樣才容易炒得形似月牙 ， 口感也更脆），青紅椒切小塊、蔥姜蒜切碎備用 。
02、鍋中倒油，將脆骨倒下去大火煎炒到變色，接著倒入姜末和蒜末，將脆骨覆蓋在上面，等個大概5秒再翻炒 。
03、接著倒入醬油、青椒塊和紅椒塊翻炒 。（切的時候最好是切成菱形的 ， 這樣配起來比較好看）
04、最后要起鍋的時候放鹽、糖適量（根據(jù)個人口味也可以放點醋），翻炒均勻起鍋 。
特別提示這是一道快炒系列的菜，所以要火候旺、動作快 。
小炒豬脆骨的做法的內(nèi)容就分享到這里。
