工具/材料老豆腐，辣椒面，鹽，白糖，雞精，調(diào)和油，大張青菜葉
操作方法01、先把老豆腐切成大小適中的塊狀，再把他們放在瀝干 。最好放置一整天 。
02、然后再將它們放在干凈的盆中 ， 在盆上用一塊布將其蓋上 。放置陰涼處 。讓它們自然發(fā)酵 。等看到豆腐表面都長出茂盛的白毛變軟為止 。大概一周左右 。
03、然后準備一個碗，放入適量鹽，白糖 ， 辣椒面，雞精 ， 調(diào)和油拌勻待用 。用筷子將豆腐取出，讓每塊豆腐都均勻的裹上剛剛調(diào)好調(diào)味料 。
04、然后拿出青菜葉，將裹好調(diào)味料的豆腐塊放到青菜葉上包好，用繩子系上 。（不要弄太緊）然后放置密封的壇子中 。放置陰涼出 ， 等到至少半個月的時間就可以吃到美味的豆腐乳啦！菜葉也可以吃哦~
特別提示【豆腐乳的家常做法:】腐乳含鹽量高 ， 高血壓，心血管病，通風 ， 腎病患者及消化道潰瘍患者要少吃，最好不要吃！
豆腐乳的家常做法:的內(nèi)容就分享到這里。
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