香菇是菌類食品，含有豐富的維生素，蛋白質，具有增強人體免疫力之功效，味道鮮香 。韭菜具有補腎，開胃之功效，味道清香 ， 二者同炒 ， 色味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道營養(yǎng)滋補的美味佳肴，下面小編介紹一下這道菜的做法 。
工具/材料韭菜 150克 ， 香菇 200克 。
蔥，姜，蒜 ， 鹽 ， 味精，花椒，耗油，油 。
操作方法01、韭菜用水洗凈 ， 控干水分 ， 切成寸段，裝盤備用 。
02、香菇去根 ， 用水洗凈，切成0.5公分左右厚的片，備用 。
03、切好蔥，姜，蒜，備用 。
04、鍋內放入水，燒開，水開后，放入香菇用水焯一下，入鍋幾秒鐘 ， 隨即撈出，用涼水過一下 。攥一下水分，控干，裝盤備用 。
05、鍋內放油加熱 ， 油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋 。
06、隨即放入香菇翻炒 。放入鹽，少許耗油 。
【韭菜炒香菇的家常做法】07、香菇炒至八，九分熟，放入韭菜略翻炒一下，斷生即可 。放入味精，關火出勺 。
韭菜炒香菇的家常做法的內容就分享到這里。
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