夏天吃清粥小菜對(duì)身體好，比較降火氣 。但是偶爾就是會(huì)想吃一下油膩 。今天小編就給大家分享一道稍微有點(diǎn)油膩但是非常好吃的五花肉鹵筍 ， 希望大家都能喜歡哦 。
工具/材料材料：五花肉筍 姜 八角 桂皮 桂枝 干紅辣椒 香葉 白糖 蠔油 料酒 生抽 老抽鹽 雞精 食用油
操作方法01、五花肉我們要挑肥瘦相間的，吃起來口感才會(huì)好；我們將五花肉洗凈，然后切成大小相近的塊狀；
02、筍不要太老，太老了咬不動(dòng)；將筍洗凈，然后切成小段；
取一塊姜，將姜洗凈，去皮切成片狀；
取兩三個(gè)八角、桂枝、香葉、干紅辣椒，洗凈 ， 備用；
03、開火，加適量的食用油，待油溫稍微升高后，下兩三小勺的白糖 ， 炒勻；火不要太旺，不然白糖就被炒黑了；
04、將五花肉下入鍋里，翻炒至顏色變?yōu)榻固巧?；繼續(xù)煎至表面稍微顯金黃色；
05、將八角、姜片等下入鍋里，翻炒幾下，下入適量的水，煮開；
06、加入適量的生抽、蠔油、老抽，翻攪均勻 ， 中火燜煮40分鐘；
【五花肉鹵筍的做法】07、將筍下入鍋里，加入適量的鹽和雞精，再加少量水，繼續(xù)鹵煮至收汁、入味，大約煮5分鐘，即可出鍋，味道非常棒哦！
五花肉鹵筍的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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