五花肉炒茄子絲是大眾餐桌上常見的一道家常菜，其操作簡單，營養(yǎng)豐富，美味可口廣受人們的喜愛，下面我就把五花肉炒茄子絲的家常做法分享給大家，希望大家喜歡 。
工具/材料五花肉，茄子，蔥 ， 蒜，鹽，花生油等等
操作方法01、五花肉一塊沖洗干凈后切成厚薄均勻的五花肉片
02、茄子適量去蒂后清洗干凈切成稍微粗一點的茄子絲
03、蔥、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成蔥花、蒜片備好
04、熱鍋加入適量的花生油把五花肉炒香后放入蔥花、蒜片爆香
05、烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻
06、倒入切好的茄子絲繼續(xù)翻炒均勻，使茄子絲充分吸收油脂
07、加入適量的蠔油和鹽調(diào)味兒再次翻炒均勻即可
08、根據(jù)個人口味關(guān)火后點幾滴香油拌勻，裝盤開始享用美味吧！
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