西蘭花質(zhì)地柔嫩 ， 風(fēng)味鮮美，營養(yǎng)豐富，具有補脾和胃，補腎填精，健腦壯骨等功效 。西蘭花經(jīng)涼拌后食用，更利于保存營養(yǎng)，而且口感爽脆 。下面介紹用西蘭花拌木耳的家常做法 ， 味美營養(yǎng) ， 清新爽口 ， 風(fēng)味獨特 。
工具/材料西蘭花 150克，木耳 適量，胡蘿卜 半根 。
蒜，鹽，味精 ， 紅干椒，白糖，醋，蠔油，芝麻油，油 。
操作方法01、用溫水快速泡發(fā)木耳，把泡發(fā)好的木耳收拾清洗干凈 ， 控干水分 。
02、西蘭花用水清洗干凈，控干水分，用刀切成小朵 。胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
03、蒜去皮 ， 用水清洗干凈，控干水分 ， 切成碎末 。
04、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。
05、鍋里放入油加熱，油七八成熱時關(guān)火 。稍涼后倒入切好的紅干椒絲碗中，炸成辣椒油 。
06、鍋里放入水燒開，水開后把西蘭花 ， 木耳，胡蘿卜放入水中焯一下，入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分 。
07、把瀝干水分的西蘭花，木耳 ， 胡蘿卜，放入碗中 。放入切好的蒜末 ， 放入鹽，味精 ， 蠔油，少許白糖，少許醋，拌和均勻 。
【西蘭花拌木耳的家常做法】08、再放入炸好的辣椒油 ， 芝麻油，拌和均勻即可 。
西蘭花拌木耳的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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