西蘭花是一種深受大眾喜愛的蔬菜，味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富，而且還具有藥用價值 。在市場購買的西蘭花，總是有很大的菜根，西蘭花的菜根富含蛋白質(zhì)，維生素和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，也是非常的有營養(yǎng) 。下面小編就介紹一下用火腿腸炒西蘭花菜根的家常做法，鮮香味美，脆香爽口，風味獨特 。
工具/材料火腿腸 1根（85克），西蘭花菜根 150克 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精 ， 花椒，紅干椒，料酒，蠔油 ， 油 。
操作方法01、火腿腸去除外包裝，用刀切成片 。
02、西蘭花菜根用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
03、紅干椒用水清洗干凈，控干水分 ， 斜刀切成段 。切好蔥 ， 姜 ， 蒜，備用 。
【火腿腸炒西蘭花菜根的家常做法】04、把西蘭花菜根用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出 ， 迅速用冷水過涼，控干水分 。
05、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋 。放入火腿腸小火翻炒 。
06、炒至火腿腸變軟 ， 放入料酒 ， 紅干椒 ， 蔥 ， 姜，蒜，翻炒 。隨即放入西蘭花菜根 ， 轉(zhuǎn)大火快速翻炒，放入一小匙兒蠔油，鹽 。
07、炒至西蘭花菜根斷生，放入味精，關(guān)火出勺 。
火腿腸炒西蘭花菜根的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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