魚腥草怎么做好吃涼拌菜
魚腥草涼拌菜是一道在夏季里大家十分鐘愛的涼菜 。魚腥草涼拌菜口味與眾不同，制做簡易 ， 并且其原料十分非常容易覓得 。魚腥草根具備清熱去火 ， 有利于協(xié)助身體在夏季降內(nèi)火肝火等，并且魚腥草根也可以協(xié)助身體通尿身體排毒，推動身體的新陳代謝循環(huán)系統(tǒng) 。
魚腥草涼拌菜做法介紹
魚腥草做法涼菜
用材
主要材料
魚腥草根1小把
【魚腥草涼拌菜怎么做好吃又簡單】調(diào)味品
食用鹽適當(dāng)、姜1塊、蒜1顆、辣椒干3個、米醋適當(dāng)、白砂糖少量、香油適當(dāng)、頭抽適當(dāng)
準(zhǔn)備工作：將魚腥草根頭的老硬一部分及須根掐除，留有嫩脆一部分 ， 用冷水清洗干凈，涼開水加1小湯匙鹽攪拌，將清洗的魚腥草根放進(jìn)食鹽水中侵泡10分鐘上下預(yù)留 。
魚腥草涼拌菜做法介紹
制作過程：
1.將侵泡后的魚腥草根瀝干水份，手掐成段兒預(yù)留；蒜削皮切茸狀、姜片切茸狀預(yù)留；干尖椒去蒂去籽修邊成圈狀預(yù)留
2.鍋內(nèi)引入麻椒油（2勺上下）加溫，將尖椒圈略炸至酥香撈起來，鋪在配有姜茸蒜茸的小盤子里，油再次加溫至起煙，趁著熱澆在小盤子里 ， 將蔥姜的香氣激出
3.碗里加上鹽、白砂糖、米醋、香色拉油、柱侯醬、頭抽翻拌
4.將混和調(diào)味醬澆淋在魚腥草根上 ， 充足翻拌，立即服用或稍稍腌漬進(jìn)味后服用
涼拌魚腥草怎么做好吃呢？
魚腥草涼拌要開水燙五分鐘左右 。
魚腥草也被稱為折耳根，在四川地區(qū)多為常見，可以涼拌后食用，先用鹽水浸泡15分鐘，洗干凈的魚腥草，用開水燙5分鐘左右即可 ， 用開水燙魚腥草不僅能夠去除魚腥味，還可以起到消毒殺菌的作用 。
魚腥草是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜的干燥地上部分 。夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質(zhì) ， 曬干 。而且魚腥草味辛性寒，含有大量的維生素、纖維素、魚腥草素、揮發(fā)油以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì) 。
魚腥草怎么涼拌才好吃
1、食材：魚腥草、辣椒油、醋、醬油、香菜 。
2、將魚腥草用清水洗凈，摘去老根，留下嫩白根 。
3、把魚腥草放入燒開的水中燙幾秒，撈也瀝干 。
4、把魚腥草放在一個盆內(nèi)，淋上辣椒油、醋、醬油、撒上香菜，拌均即可食用 。
怎樣做涼拌魚腥草最好吃
涼拌魚腥草
食材：魚腥草1把、香菜1小把、蒜2粒、姜1片、小米椒5根、鹽、料酒少許、2勺生抽、1勺醋、1勺花椒油、少許雞精和胡椒粉 。
做法：1、魚腥草去除老根，去掉上面那些須，用清水洗凈，切成小段或者用手摘成小段 。
2、裝入碗中加入少許鹽料酒拌勻，腌制十分鐘，去除腥味，小米椒洗凈切成段，蒜姜處理干凈切碎 。
3、小碗中裝入米椒段，姜蒜碎，加入2勺生抽，加入1勺醋，1勺花椒油，少許雞精和胡椒粉，然后再用筷子攪拌均勻 。
4、魚腥草腌出的水分倒掉，加入調(diào)好的料汁，攪拌均勻，腌制30分鐘 。
5、吃的時候，再加入切好的香菜段，拌勻即可 。
正宗涼拌魚腥草的做法，涼拌魚腥草怎么做好吃又簡單
主料：魚腥草
調(diào)料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒
做法：
1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片 ， 用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用；
2、將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用；
3、將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用 。
特點：酸辣稍甜 ， 清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品 。
天天提示：食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味 。
魚腥草涼拌菜怎么做好吃又簡單的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 魚腥草和大蒜煮水喝有什么功效
- 魚腥草折耳根茅根是一樣的嗎
- 魚腥草不能和什么中藥一起吃
- 魚腥草有哪些功效和作用
- 怎樣做好吃的豬蹄筋拌菜花？
- 魚腥草可以治療鼻炎嗎怎么吃
- 蔬菜雞肉營養(yǎng)大拌菜的做法
- 魚腥草搭配什么煲湯最好
- 女人吃魚腥草的好處和壞處是什么
- 魚腥草怎么做才好吃又能放得久