天氣漸漸冷了 ， 這個時候要適當吃點有營養(yǎng)滋補的食物，那么雞肉就是一個不錯的選擇 。只是燉雞湯的話，在這樣一個秋日會導致人體上火的，而用雞肉做菜 ， 既有營養(yǎng)還不會導致人體上火，尤其是和一些時令蔬果搭配在一起做菜的話，不但味道好，且非常的有營養(yǎng) 。今天教大家做一道東北美食栗子雞，鮮嫩的雞肉搭配上板栗的甜香 ， 保證讓你吃一次就會念念不忘 。來吧各位，這么好吃的一道菜做起來非常簡單，想知道怎么做的話 ， 看看這篇指南吧 。
工具/材料半只雞，板栗、寬粉適當
蔥姜蒜，鹽、生抽、甜面醬、料酒
操作方法01、小雞剁成塊，用清水多次沖洗，把雞肉里面的血水全部沖洗干凈 。
02、鍋里燒開一鍋水，把雞肉放進去焯一下，雞肉變得發(fā)白的時候撈出來，放進冷水里浸泡五分鐘，然后沖洗干凈控干水分 。
03、生板栗放進鍋里，加一些清水，再加點食鹽 ， 用大火煮五分鐘，不然的話 ， 生板栗的殼是很難剝開的哦 。
04、煮五分鐘之后，板栗放在熱水里，取出一個放在菜板上，用刀切開板栗硬硬的頭部，然后直接就能夠?qū)謇醯耐鈿ず屠锩娴哪菍悠と勘∠聛砹耍芎唵蔚?，如果不好剝的時候 ， 重新放進熱水里浸泡一小會兒，馬上就好剝了 。
05、一把寬粉，用清水提前泡著 ， 泡一個小時左右 。
06、鍋里倒油燒熱之后，加點白糖溶化，然后把雞肉放進去快速翻炒，讓雞肉全部沾上糖漿，這樣做出來的肌肉沒有腥味口感更嫩 。
07、蔥姜蒜辣椒放進去，再加上一點料酒 ， 然后繼續(xù)翻炒 。
08、加入一些生抽繼續(xù)翻炒 。
09、等到雞肉炒的變色 ， 隱隱的有湯汁出現(xiàn)的時候就可以了 。
10、電飯煲清洗干凈，把雞肉全部放進去，加入一碗清水 ， 不要加多了 ， 蓋上蓋子選擇蒸煮??，稻R軌易遠ぷ?。
11、當聞到飄出雞肉的香氣的時候，打開蓋子，把寬粉放進去，還要放進去半勺甜面醬 。
12、再把剝好的栗子放進去，翻一下，蓋上蓋子繼續(xù)燜著 。
【寬粉栗子雞怎么做？東北名菜栗子雞正宗做法】13、栗子雞做好之后，電飯煲自動進入保溫狀態(tài) ， 燜兩三分鐘后打開蓋子，盛出來就可以了 。
寬粉栗子雞怎么做？東北名菜栗子雞正宗做法的內(nèi)容就分享到這里。
