西蘭花脆嫩爽口，風(fēng)味鮮美，具有提高機體免疫力，增強肝臟解毒 ， 對高血壓，心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用等功效 。杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，具有降血脂，降膽固醇，促進胃腸消化，防止心血管病等功效 。用西蘭花與杏鮑菇再搭配肉同炒，營養(yǎng)搭配，味道鮮美，風(fēng)味獨特，堪稱美味 。下面介紹西蘭花炒杏鮑菇的家常做法 。
工具/材料西蘭花 150克，杏鮑菇 150克，胡蘿卜 適量，豬肉 100克 。
蔥，姜 ， 蒜，鹽，味精，花椒，料酒，蠔油，油 。
操作方法01、西蘭花用水清洗干凈，控干水分，切成小朵 。
02、杏鮑菇用水清洗干凈 ， 控干水分，切成片 。
03、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
04、豬肉用水沖洗干凈，控干水分 ， 切成片 。切好蔥，姜，蒜備用 。
05、西蘭花用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出 ， 迅速用冷水過涼，瀝干水分 。
【西蘭花炒杏鮑菇的家常做法】06、鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒 。
07、炒至肉片顏色微白，放入料酒，蔥，姜，蒜，翻炒，隨即放入胡蘿卜片翻炒 。
08、胡蘿卜片翻炒至變軟，放入杏鮑菇翻炒，放入一小匙兒蠔油 。炒至杏鮑菇變軟，放入西蘭花翻炒，放入鹽 。
09、西蘭花炒至斷生，放入味精，關(guān)火出勺 。
西蘭花炒杏鮑菇的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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