香芹質(zhì)地脆嫩，氣味芬香，具有降壓，降血脂，健腦安神 ， 祛風除濕等功效 。杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，具有降血脂 ， 降低膽固醇 ， 防止心血管病 ， 促進胃腸消化等功效 。用香芹與杏鮑菇再搭配肉同炒，營養(yǎng)搭配，味道鮮美，清新爽口 ， 風味獨特，堪稱美味 。下面介紹香芹炒杏鮑菇的家常做法 。
工具/材料香芹 250克，杏鮑菇 150克 ， 豬肉 100克 。
蔥 ， 姜，蒜，鹽，味精，花椒，醋 ， 料酒 ， 蠔油，油 。
操作方法01、香芹收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段 。
02、杏鮑菇用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
03、豬肉用水沖洗干凈 ， 控干水分 ， 切成片 。
04、切好蔥，姜，蒜，備用 。
05、香芹用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出 ， 迅速用冷水過涼，瀝干水分 。
06、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒 。
07、炒至肉片顏色微白，放入料酒，蔥，姜，蒜，翻炒，隨即放入杏鮑菇翻炒，放入一小匙兒蠔油 。
【香芹炒杏鮑菇的家常做法】08、炒至杏鮑菇變軟，放入香芹翻炒，滴少許醋，放入鹽 。炒至香芹斷生，放入味精，關(guān)火出勺 。
香芹炒杏鮑菇的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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