豆腐肉沫是很好下飯的一道家常菜，做法簡單，味道好吃，做這道菜的時候 ， 要用水淀粉來燜，這樣可以鎖住豆腐的水分 。一起來看看超級下飯菜，豆腐肉沫的家常做法 。
工具/材料豆腐、瘦肉、蔥、香菜、姜、蒜、花生油、醬油、蠔油、鹽、生粉、清水
操作方法01、準備好材料：水豆腐四塊、瘦肉適量、蔥一根、香菜一根 。
02、豆腐用水沖洗一下，然后切成小塊，用鹽水泡一會 。豆腐盡量切小塊一點，這樣才好入味哦 。
03、瘦肉清洗干凈，切成肉丁 。
04、蔥清洗干凈，切成蔥末；香菜切段；再準備適量的姜蒜 。
05、熱鍋下油，放入姜蒜煸出香味，然后倒入肉丁 ， 加入少許醬油和蠔油，翻炒肉丁，把肉丁炒出香味 。
06、提前調(diào)好水淀粉，用一個小碗，倒入少許生粉和清水，攪拌均勻 。
然后倒入鍋中，再把豆腐丁也一起倒入鍋中，大火燒 。
做這道菜最關(guān)鍵的就是水淀粉哦 。
【超級下飯菜——豆腐肉沫的家常做法】07、大火燒到水快干的時候 ， 撒入少許鹽調(diào)味，即可關(guān)火，裝盤，撒上蔥和香菜裝飾一下即可 。
超級下飯菜——豆腐肉沫的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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