青椒質(zhì)地脆嫩 ， 口感清香，具有開(kāi)胃消食，溫中散寒等功效 。蟹味菇質(zhì)地柔嫩，味道鮮美，有獨(dú)特的蟹香味，具有開(kāi)胃健脾，潤(rùn)腸通便，降脂降壓等功效 。用青椒與蟹味菇搭配肉同炒，鮮香味美，口感極佳 ， 還具有營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生的食療作用 。下面介紹青椒炒蟹味菇的家常做法 。
工具/材料青椒 2個(gè)，蟹味菇 200克，豬肉 75克，胡蘿卜 適量 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精 ， 花椒，料酒，醬油，蠔油，油 。
操作方法01、青椒用水清洗干凈，控干水分，用手撕成片 。
02、蟹味菇收拾清洗干凈，控干水分，備用 。
03、豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成條 。
04、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈 ， 控干水分，切成片 。切好蔥，姜，蒜，備用 。
05、蟹味菇用水焯一下，水開(kāi)后入鍋10秒鐘撈出 ， 用冷水過(guò)涼，瀝干水分 。
06、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉翻炒 。
07、炒至肉顏色微白，放入蔥 ， 姜，蒜翻炒，放入少許醬油，隨即放入胡蘿卜片翻炒 。
08、炒至胡蘿卜片變軟，放入蟹味菇翻炒，放入料酒，一小匙兒蠔油 。
【青椒炒蟹味菇的家常做法】09、蟹味菇略翻炒一下，放入青椒翻炒，放入鹽 。炒至青椒斷生，放入味精，關(guān)火出勺 。
青椒炒蟹味菇的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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