肉炒雙花，是用有機(jī)菜花和西蘭花，搭配肉配輔料一起炒制而成 ?？诟星逍拢兜栗r美，營養(yǎng)豐富，是一道色香味濃，美味可口的下飯菜 。下面介紹肉炒雙花的家常做法 。
工具/材料有機(jī)菜花 150克 ， 西蘭花 150克，豬肉 100克，胡蘿卜 適量 。
蔥，姜，蒜 ， 鹽，味精 ， 花椒，醋，料酒 ， 蠔油 ， 油 。
操作方法01、有機(jī)菜花，用水清洗干凈，控干水分，切成小朵 。
02、西蘭花用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成小朵 。
03、豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成片 。
04、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分 ， 切成片 。切好蔥，姜，蒜，備用 。
05、有機(jī)菜花用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼 ， 瀝干水分 。
06、西蘭花用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分 。
07、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒 。
08、炒至肉片顏色微白 ， 放入料酒，蔥，姜 ， 蒜翻炒 。隨即放入胡蘿卜片翻炒 。
09、炒至胡蘿卜片變軟，放入有機(jī)菜花翻炒 ， 放入一小匙兒蠔油 ， 滴少許醋 。有機(jī)菜花略翻炒一下，放入西蘭花翻炒，放入鹽 。
【肉炒雙花的家常做法】10、西蘭花炒至斷生，放入味精，關(guān)火出勺 。
肉炒雙花的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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