酸辣鯽魚是一道大家經(jīng)常吃到的家常菜 。那么如何做這道酸辣鯽魚才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經(jīng)驗，希望能夠幫助到大家 。如果大家喜歡小編的文章 ， 記得給小編點贊哦！
工具/材料食材：鯽魚，鹽巴，地瓜粉，蒜頭，生姜，食用油，辣椒醬 ， 火鍋底料，紅泡椒，酸蘿卜，味精，香蔥，干辣椒 。
操作方法01、首先將買回來的鯽魚清理干凈 ， 切成小塊，如下圖所示 。小貼士：大家在處理基于的時候可以先把鯽魚對半切開，再切成大小均勻的小塊就可以了 。
02、然后將鯽魚用一勺的鹽巴和兩勺的地瓜粉裹一下攪拌均勻，腌制30分鐘，如下圖所示 。小貼士：一般鯽魚都會帶有一股泥土的腥味，大家在腌制鯽魚的過程當(dāng)中也可以加入適量的料酒，這樣就能夠很有效地去除鯽魚身上的土腥味了 。
03、接著鍋中放入適量的食用油，倒入蒜頭和生姜片爆香，如下圖所示 。小貼士：爆香的過程當(dāng)中，小編建議大家最好開小火，這樣做能有效的避免油飛濺起來傷人 。
04、然后往鍋中加入一勺的辣椒醬和一小塊的火鍋底料，如下圖所示 。
05、接著往鍋中加入適量的酸蘿卜 ， 生姜絲和紅泡椒，翻炒兩分鐘，如下圖所示 。
06、然后把處理好的鯽魚倒入鍋中，開小火悶煮15分鐘，如下圖所示 。小貼士：大家在燜煮鯽魚的過程當(dāng)中 ， 盡量不要去翻動鯽魚，因為翻動鯽魚是很容易把魚肉煮碎了 。這一點大家一定要注意哦 。
07、接著往鍋中加入適量的味精，小煮片刻就可以出鍋了 。小貼士：味精能夠提高給魚的鮮度，大家可以適量放一些 。
【如何做酸辣鯽魚好吃？】08、然后把煮好的鯽魚裝盤撒上辣椒沫和香蔥，最后澆上一勺熱油就可以了 。一道美味可口的酸辣鯽魚就做好了，希望大家能夠喜歡 。
如何做酸辣鯽魚好吃？的內(nèi)容就分享到這里。
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