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五花肉爆炒竹筍的做法

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五花肉爆炒竹筍是一道比較常見的菜式，五花肉也可以用臘肉代替 。做這道菜最主要的是 ， 五花肉要先煎炸一會，等炸出油之后，再加入竹筍炒，這樣無論是竹筍、還是五花肉 ， 都恰到好處的好吃了 。一起來看看五花肉爆炒竹筍的家常做法 。

五花肉爆炒竹筍的做法


工具/材料五花肉、竹筍、蒜頭、花生油、醬油、老抽、鹽
操作方法01、準備好所有材料：五花肉一條、竹筍半斤 。
竹筍要買那些已經泡好的，如果是還沒泡過水的竹筍，要提前用開水泡兩個小時 ， 中途換一次水 。五花肉買瘦一些的，太肥不怎么想吃 。
02、五花肉清洗干凈，加入適量的醬油和老抽，先腌制一會 。
03、買回來的竹筍清洗兩遍，再泡一下水 。
沒有泡過水的竹筍 ， 炒出來味道是苦的哦 。
04、蒜頭兩瓣，拍扁，備用；
熱鍋 ， 下冷油 ， 放入蒜頭煸香 。
05、倒入腌制好的五花肉，中小火慢慢翻炒，把五花肉給炒出油 ， 這樣做出來的五花肉才好吃 。
【五花肉爆炒竹筍的做法】06、五花肉炸到金黃色，再倒入竹筍，加入適量的鹽，翻炒均勻 。
然后再加入少量的清水，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右即可 。
07、竹筍很吸油的，所以不用擔心油太多，而且炒出來的五花肉也不會太過油膩 。燜5分鐘后，竹筍也炒熟了 。
08、出鍋，撒上蔥花，即可享受美味的竹筍五花肉了 ， 很餓的時候，吃一塊五花肉，是一件很滿足的事情 。

五花肉爆炒竹筍的做法的內容就分享到這里。

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