早餐吃一籠蒸餃，再配上一碗粥 ， 真是營養(yǎng)又健康的早餐 。蒸餃家里人都愛吃，所以經(jīng)常變換各種口味來做，今天早餐做的是瘦肉蒸餃 。一起來看看瘦肉蒸餃的家常做法 。
工具/材料【瘦肉蒸餃的家常做法】前腿肉、雞蛋、香蔥、餃子皮、花生油、醬油、料酒
操作方法01、準備好所有原材料：前腿肉半斤、雞蛋一顆、香蔥兩根、餃子皮20張 。
這個分量剛好夠兩個人吃，因為蒸的餃子吃的比較多 。
02、前腿肉去掉豬皮，先切成小塊，然后再剁碎 ， 剁得越碎越好 。
如果有絞肉機的話，可以直接用機子來絞，這樣快速方便很多 。
03、多好的前腿肉，加入適量的鹽、醬油、料酒 ， 攪拌均勻，腌制一會 。
04、香蔥清洗干凈 ， 切成蔥末；
把蔥末和雞蛋一起加入腌制好的肉沫中，再次攪拌均勻 。
05、餃子皮用清水繞邊緣一圈 ， 放入肉沫，再捏合 。
餃子皮買的是現(xiàn)成的，這樣做起早餐來就快很多了，有時間的話，也可以自己搟面 。
06、包餃子很快，大概10分鐘就可以包到20到30個了，包好的餃子不要用風(fēng)扇吹哦，要不餃子皮很容易變硬的 。
07、蒸籠上抹一層油，以防餃子沾籠，然后再把餃子一個個均勻擺上蒸籠 。
08、水開后放入蒸籠 ， 大概蒸15到20分鐘即可，當(dāng)餃子皮變透明，看到里面的肉餡，就代表已經(jīng)蒸熟了，沾一點陳醋，即可吃到香噴噴的蒸餃啦 。
瘦肉蒸餃的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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