糖醋排骨是一道很美味的菜，而且，在中國糖醋菜式中最具有特色的 。排骨選用豬小排 ， 帶脆骨的那種，相信很多朋友都愛吃 。一起來看看美味糖醋排骨的家常做法 。
工具/材料豬小排、香蔥、蒜頭、姜、白糖、花生油、醬油、老抽、陳醋
操作方法01、準備好所有原材料：新鮮的豬小排一根、香蔥兩根、蒜頭和姜適量、白糖適量 。
02、鍋里燒開一鍋水，水開后倒入幾滴陳醋，然后把清洗好的豬小排倒下去，大概燙三分鐘，即可撈起來 。
03、老姜切片，香蔥清洗干凈 ， 切成蔥花，備用 。
04、熱鍋下油，放入姜片煸香 ， 然后倒入燙過水的排骨，快速翻炒均勻 。
05、加入適量的老抽，給排骨增加色澤 。
06、然后再倒入一大勺的陳醋，翻炒均勻 。
如果喜歡吃酸一點的話，陳醋可以放多一些 ， 白糖放少一些 。
07、再加入一大勺白糖 ， 翻炒均勻 。
08、再加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燜 。
09、大概燜20分鐘左右，排骨就很入味的了 。
燜的過程中，要翻炒幾次 ， 讓排骨均勻入味 。
不要燒太干 ， 留一點糖醋汁 。
【美味糖醋排骨的家常做法】10、最后裝盆，撒上蔥花，即可享受酸酸甜甜的糖醋排骨了 。
酸甜的味道特別好下飯，平時吃一碗飯的我，都可以吃兩碗飯了 。
美味糖醋排骨的家常做法的內容就分享到這里。
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