【木耳瘦肉餃子的家常做法】很多人包餃子都喜歡放木耳在餡料里面，因?yàn)槟径嗫冢饽黄鸢雍贸?。外面飯店里吃的餃子，餡料都不會(huì)很多，所以還是自己動(dòng)手包，吃得更加滿足哦 。一起來看看木耳瘦肉餃子的家常做法 。
工具/材料半肥瘦、木耳、雞蛋、香蔥、餃子皮、花生油、醬油、姜、鹽、陳醋
操作方法01、準(zhǔn)備好所有原材料：半肥瘦一斤、木耳適量、香蔥一根、餃子皮30張左右、雞蛋一顆 。木耳最好選擇小木耳，小木耳香很多 。
02、半肥瘦清洗干凈，先切成小塊，然后再用攪拌機(jī)攪碎 。
03、攪碎好的肉沫加入適量的花生油、醬油、鹽，腌制一會(huì) ， 腌制的過程中，可以把肉沫放冰箱凍一會(huì) ， 這樣肉沫變得更加黏糊 。
04、小木耳提前泡好，清洗干凈，用到切碎 。
05、姜蔥切成蔥末 ， 姜切絲，備用 。
06、把木耳、蔥末、雞蛋一起加入肉沫中，再加入適量的鹽，再次攪拌均勻 。
07、準(zhǔn)備一碗清水 ， 就可以包餃子啦 。
用手指沾水，繞著餃子皮一圈，先把餃子皮邊緣給弄濕，然后放入餡料，然后開始捏 。
08、餃子的包法有很多，只要學(xué)會(huì)其中一兩種就可以了，根據(jù)自己會(huì)的包法來包即可，包好的餃子都是鼓鼓的 ， 因?yàn)槿藵M滿的餡料 。
09、鍋里放入姜片，燒開一鍋水 ， 水開后，把餃子一個(gè)個(gè)放下去，把餃子放下去的時(shí)候，要一邊用鏟子滑動(dòng)一下餃子，以免粘鍋 。
大火煮餃子，煮的過程中，要用鏟子翻一下餃子，讓餃子均勻受熱，大概煮10分鐘左右 ， 餃子浮起來，并且可以看到里面餡料的顏色，就代表熟了 。
10、準(zhǔn)備一個(gè)小碟子，放上陳醋，餃子蘸醋，真的很好吃，一個(gè)人可以吃15個(gè) ， 吃得飽飽的，特別滿足 。
木耳瘦肉餃子的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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