晚餐食譜大全家常菜晚飯菜譜及做法大全如下：
一、蝦豆腐
主料：老豆腐100g、海蝦100g蝦仁
配料：料酒、生抽、植物油各適量有
做法：
1、海蝦剝殼去蝦線，和100g老豆腐用攪拌機(jī)打成泥；
2、鍋里放適量油，加入蝦皮和蝦頭小火炒出紅油，加一點(diǎn)點(diǎn)水，濾出蝦湯；
3、蝦湯加入蝦肉和豆腐糜中，混合均勻，倒入保鮮袋中，鋪成約0.5厘米的片，放入冰箱冷凍過夜；
4、蝦肉餅從冰箱拿出，稍微軟化一下，切成小片，電餅鐺涂點(diǎn)油，反正煎成金黃色即可 。
二、土豆烘煎蛋
材料：土豆一個(gè)，雞蛋三個(gè)，洋蔥70克，紅椒一個(gè)，鹽適量，胡椒粉少許，蒜香橄欖油一大勺
做法：
1、準(zhǔn)備所有的材料，雞蛋用3個(gè)；
2、土豆去皮洗凈切片，放在清水中片刻，因?yàn)橹皇呛芏痰臅r(shí)間，所以水中就沒有放鹽，洋蔥、紅椒洗凈切小丁；
3、土豆片焯水至七分熟撈出，平鋪在烤盤中；
4、平底鍋中放入一大勺蒜香橄欖油，中火炒香洋蔥，放入紅椒翻炒片刻，放少許的鹽拌勻后關(guān)火；
5、雞蛋打散在大碗中，放入炒好的洋蔥，拌勻待用；
6、土豆片在烤盤中先鋪上一層，倒入一半的蔬菜蛋液；
【晚餐食譜大全家常菜竅門 家常菜晚餐食譜大全】7、再鋪上余下的土豆片，余下的蔬菜蛋液全部倒入；
8、烤箱180度預(yù)熱，烤盤放入烤箱中層，烤10-15分鐘即可 。
三、臘味蘿卜飯
材料：白蘿卜、臘腸、臘五花、生抽、白酒、大蔥、大米各適量
做法：
1、臘五花肉和臘腸清洗干凈后入水煮十分鐘，切片備用，包蘿卜切滾刀塊；
2、炒鍋熱油，下入臘五花肉煸炒，下入大蔥絲，調(diào)入白酒炒勻后放入白蘿卜塊翻炒，調(diào)入生抽翻炒勻；
3、大米淘洗干凈放入電飯煲，倒入炒好的白蘿卜，平鋪好，加入適量水；
4、再將切好的臘腸片平鋪在最上層，蓋上蓋子，煮飯，時(shí)間到后燜幾分鐘，打開蓋子攪拌勻即可 。
四、臘腸焗飯
原料：剩米飯，甜玉米，甜豌豆，胡蘿卜丁等雜菜，雞蛋，生抽，食鹽，臘腸，馬蘇里拉芝士，混合香草；
做法：
1、剩米飯打散，加入適量食鹽；
2、加入生抽拌均勻；
3、加入解凍并沖洗的雜菜；
4、加入1勺含有牛至羅勒歐芹等的混合香草；
5、臘腸切成薄片，放到烤箱里面烤幾分鐘；
6、取出來烤熟的臘腸，切成小?。?br /> 7、加入到米飯中，完全拌勻；
8、一個(gè)雞蛋打散，加入到米飯中；
9、米飯拌勻放到耐熱玻璃烤碗里面，上面鋪上切成小條的馬蘇里拉芝士；烤箱上下火中層，160度20分鐘即可 。
五、尖椒釀肉
主料：尖椒3個(gè)、豬肉（肥瘦）200克
原料：生抽1湯匙、香醋1茶匙、料酒1/2湯匙、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、蔥2顆、姜5克、蒜2瓣
做法：
1、豬肉洗凈剁成肉泥；
2、加入蔥姜蒜沫；
3、調(diào)入1/2湯匙生抽、香醋、料酒、鹽、白糖攪拌至上勁；
4、尖椒去蒂，對剖開，去掉辣椒芯；
5、將肉餡填入尖椒中；
6、鍋里放適量油，燒熱后放入釀好的尖椒，兩面都煎香；
7、隨后將剩下1/2湯匙生抽、淀粉與少許水混合，淋入鍋中；
8、蓋上蓋子，燜煮約5分鐘即可 。
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晚餐食譜大全家常菜，中國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜，光是鼻腔里充斥的香氣就撓得人心癢癢，這是家里常備的食譜，以下分享晚餐食譜大全家常菜經(jīng)驗(yàn) 。
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