4、把日本豆腐取出切成小塊，擺放到盤中，倒入雞蛋液 。
5、蒸鍋中水煮開，盤子覆蓋上耐高溫保鮮膜，放入蒸鍋中，開水起蒸12分鐘 。
6、最后把蒸好的雞蛋羹取出，撒上適量蔥花，淋上生抽即可 。
【苦瓜黃豆老鴨湯】
【材料】苦瓜：1根、黃油：1小把、鴨翅：1個(gè)、鴨腿：1個(gè)、鹽：適量
【制作過程】
1、黃豆提前一個(gè)小時(shí)放水里浸泡 。
2、鴨翅和鴨腿清洗干凈，冷水下鍋煮開清洗去血沫 。
3、苦瓜清洗干凈，對(duì)半切開，挖去內(nèi)瓤，切成小塊 。
4、把處理好的黃豆、鴨翅、鴨腿、苦瓜，一同放入砂鍋中，加入足量的清水 。
5、蓋上鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煮45分鐘左右 。
6、最后加入適量鹽調(diào)味，攪拌均勻就可以喝啦 。
【韭黃炒蛋】
【材料】韭黃：1小把、雞蛋：3個(gè)、鹽：適量
【制作過程】
1、韭黃沖洗干凈，控干水分切成小段備用 。
2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻 。
3、熱鍋，加入適量食用油，把雞蛋滑入，稍微凝固后立刻將它炒散，把炒好的雞蛋盛出備用 。
4、鍋中再加入適量食用油，油溫升高后把韭黃倒入，大火快炒，將韭黃炒軟 。
5、把炒好的雞蛋重新倒回鍋中，稍微翻炒一下 。
6、最后加入適量鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋 。
晚飯吃什么家常菜最簡單的做法晚餐后我們的活動(dòng)量較白天大為減少,能量消耗也因之降低很多,因此清淡至上是我們必須遵循的原則 。晚飯吃什么家常菜?以下是我分享給大家的最簡單的晚飯菜譜，希望大家能夠喜歡 。
最簡單的晚飯菜譜1:雞蛋飯卷
材料
洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、瘦肉、香菇、雞蛋、米飯
做法
1、把洋蔥、胡蘿卜、香菇、瘦肉切成小丁丁，放生姜、蒜末炒后，放少量水燒爛 。
2、西紅柿去皮切成丁，加入西紅柿后再燒透 。
3、盛出一碗，可作為寶寶下飯菜，再加入米飯拌勻 。
4、把兩只雞蛋打成蛋糊后在平鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油攤成蛋皮 。
5、取適量炒飯均勻抹在蛋皮上，卷成卷，涼后切成塊，剩下的炒飯可以給寶寶直接吃也可家人吃 。
最簡單的晚飯菜譜2:芹菜炒雞蛋
材料
芹菜1把、雞蛋2個(gè)、料酒少許、鹽少許、姜1小塊
做法
1、將雞蛋磕入碗里，加入鹽和料酒打均 。
2、將芹菜洗凈切好備用 。
3、鍋中倒油，先將雞蛋煎好，在鍋中分出一點(diǎn)地方放入芹菜和姜 。
4、將所有原材料翻炒均勻，再放入少許鹽翻炒幾下即可裝盤 。
最簡單的晚飯菜譜3:蔬菜灌餅
材料
面粉200克，土豆1個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，青椒1個(gè)，鹽、花椒、姜粉各適量，植物油少許
做法
1、面粉加水和成餃子面軟硬的面團(tuán)，餳10分鐘;
2、土豆、胡蘿卜、青椒切絲，放鹽、花椒粉、姜粉攪拌均勻;
3、面團(tuán)搟成兩個(gè)大面餅，把菜絲均勻鋪在一張面餅上，然后蓋上另一張(也可以用一張餅，版面放菜，對(duì)折過來)，用手將邊壓瓷實(shí);
4、電餅鐺內(nèi)刷點(diǎn)油，燒熱后放入餅;
5、兩三分鐘后翻面，烙兩分鐘，再翻面 。
6、出鍋后稍晾，切塊，趁熱吃 。
小訣竅
根據(jù)自己的熟練程度，確定面餅的薄厚程度，太厚了不好吃，太薄會(huì)露餡兒 。
最簡單的晚飯菜譜4:懶人蔬菜餅
材料
雞蛋2個(gè)，面粉適量，胡蘿卜1小塊，芹菜1小段，蝦皮適量，鹽適量，植物油適量
做法
1、準(zhǔn)備材料，洗凈 。芹菜、胡蘿卜刨去外皮， 切小段 。
2、芹菜段、胡蘿卜塊、蝦皮放入特百惠旋風(fēng)切剁器 。
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