3、熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香;
4、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生;
5、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可 。
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家常菜晚餐食譜在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，大家對家常菜都不陌生吧，媽媽們知道怎么做好吃的晚餐嗎，不妨來試下我介紹的家常菜的食譜大全吧 。僅供參考，歡迎大家閱讀 。
家常菜晚餐食譜1一、香菇炒豬肝
香菇30克，新鮮豬肝200克，黑木耳20克 。
制作方法
1、先將香菇、黑木耳分別洗凈，溫水中泡發(fā) 。脹發(fā)后，撈出，浸泡水勿棄，待用 。
2、將香菇洗凈后切成片狀，黑木耳撕成花瓣狀，洗凈，待用 。
3、將豬肝洗凈，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、姜末、料酒、濕淀粉，攪拌均勻，待用 。
4、將炒鍋置于火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、姜末進(jìn)行翻炒，出香后即投入豬肝片 。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續(xù)翻炒片刻;加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的\’濾汁 。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成 。
二、蘿卜番茄湯
胡蘿卜，西紅柿，雞蛋，姜絲，蔥末，花生油，鹽，味精，白糖
制作方法
1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片 。
2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可 。
三、土豆泥肉松沙拉
原料：土豆1個，剝好的豌豆若干，肉松適量，沙拉醬適量，鹽少許 。
制作方法：
1、土豆洗凈蒸熟，壓成泥，放入沙拉醬和少許鹽，攪拌均勻 。
2、豌豆洗凈煮熟(較小的孩子要壓碎) 。
3、將碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上 。
四、奶油魚肉
原料：魚肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶等 。
制作方法：
1、將魚肉剔出;
2、把胡蘿卜擦碎、洋蔥剁碎;
3、把魚肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶一起放入鍋中同煮;
4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少許鹽即可 。
五、什錦豬肉菜末
原料：豬肉20克，胡蘿卜、西紅柿、蔥頭、柿子椒少許、食鹽和肉湯適量 。
制作方法：
先將豬肝、胡蘿卜、西紅柿、蔥頭和柿子椒末切成末 。將豬肉末、胡蘿卜末、柿子椒末和蔥頭末一起放入鍋內(nèi)，加入肉湯煮軟后，再放入西紅柿稍煮片刻，放少許食鹽即可 。
家常菜晚餐食譜2醋拌藕片
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收 。
材料：藕、鹽、醋 。
做法：
1、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中;
2、鍋中放足量水，水開后，放入藕片，水再開氽燙一分鐘即可;
3、撈出藕片放入涼水中過涼，濾去水分;
4、加糖、醋、鹽少許拌勻即可(不放鹽也可) 。
家常菜晚餐食譜3果蔬沙拉
果蔬中含有大量的纖維素，食用后容易飽脹，有效減低食欲，而它們本身又含有豐富的維生素，可以有效補(bǔ)充身體所需的能量 。既可以飽腹又不用擔(dān)心會發(fā)胖，且能增加腸道的蠕動，真的是一舉數(shù)得哦，你們趕快來試試吧 。
材料：萵苣、玉米、豌豆、番茄、時令水果、胡蘿卜和橄欖油 。
做法：
1、首先把所有食材洗干凈備用，萵苣需在清水中浸泡5分鐘 。
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