如何做薯片簡單教程你好 ， 做法如下：
1.馬鈴薯切片；
2.生馬鈴薯片過水洗去淀粉 ， 加白醋防止氧化；
3.控干白醋后下油鍋炸 。
薯片怎么做薯片口感脆爽 ， 是一種很好吃的零食 ， 大人孩子都愛吃 。但是我還是不喜歡超市里面買的薯片 ， 總感覺味精太重了 ， 而且里面的添加劑 ， 很多連字都不認(rèn)識 ， 給孩子吃總覺得不放心 ， 所以只要孩子想吃薯片了 ， 我就自己在家做 ， 口感和買的一樣好吃哦 ， 香酥可口 ， 一口一個(gè)嘎嘣脆 ， 關(guān)鍵是食材新鮮 ， 無添加 ， 給孩子吃放心 。下面我把做法分享給大家 。
準(zhǔn)備材料：土豆2個(gè) 椒鹽（適量）
土豆洗凈去皮 ， 用刮皮刀刮片 。（刮皮刀就是普通的削皮器 ， 刮出來的片非常薄 ， 這樣炸出來的薯片才會脆哦！對于我這樣的手殘黨來說 ， 切是切不出來這個(gè)效果滴 ， 肯定失敗 ， 哈哈）
用清水清洗兩次 ， 洗掉土豆表面的淀粉 。
鍋里水燒開 ， 下入土豆片 ， 焯水2分鐘 。
撈起來放入冷水中過涼 。
控干水分 。（水分一定要控干 ， 防止炸的時(shí)候?yàn)R油 ， 燙傷自己 。）
鍋里放油燒熱 ， 下入一片土豆片 ， 土豆片立刻浮起來 。
即可下入剩下的土豆片 ， 中小火炸2~3分鐘 。（鍋里的油不用放很多 ， 土豆片一次炸不完 ， 可以分次炸 ， 這樣不會導(dǎo)致剩很多油 ， 不方便存放 。）
用漏勺把土豆片拔散 ， 翻面 。
炸至鍋里沒有小泡泡 ， 用漏勺觸碰薯片 ， 發(fā)出脆脆的的響聲 ， 即可起鍋 ， 瀝油 。
薯片里加入3克孜然粉 ， 5克椒鹽粉 。
顛簸均勻 。
焦香酥脆的薯片就做好了 ， 一口一個(gè) ， 嘎嘣脆！喜歡的朋友趕緊試試吧！
薯片就屬于那種人人都會喜歡的零食 ， 打開包裝就開始散發(fā)誘人的香味 ， 拿起幾片金黃酥脆的薯片 ， 放入嘴巴 ， “咯吱”一聲 ， 口腔中立刻就能感受到美味 ， 味蕾瞬間就得到滿足和享受 ， 碰巧大家又都餓了 ， 喝著熱茶、聊著家常 ， 時(shí)不時(shí)就來幾片 ， 我能夠感受到 ， 長輩們對此時(shí)出現(xiàn)的零食 ， 是多么的歡迎
薯片怎么做 薯片不要直接炸 ， 口感太硬、太干不好吃 ， 需要適當(dāng)加工一下才好吃 ， 這里都給你介紹一個(gè)非常近似外面商用薯片的做法 。
材料部分:
1.土豆適量 。
2.鹽、糖、孜然粉、辣椒面適量 。
制作方法:
1.土豆切片盡量保持每片厚薄一致 。
2.水中加入一點(diǎn)食鹽將土豆片浸泡洗凈淀粉 。
3.鍋中燒開水 ， 加入洗凈的土豆片焯水 。
4.撈出土豆片利用廚房紙吸掉表面水分 。
5.鍋中燒油6成熱時(shí)加入薯片慢炸 ， 薯片表面變色撈出 。
6.趁熱撒上糖、鹽、孜然粉、辣椒面即可完成 。
所需注意的細(xì)節(jié):
焯水時(shí)土豆片變的有點(diǎn)透明就可以了 ， 不可煮時(shí)間過長 。
炸土豆片時(shí)注意不可大火避免炸糊 。
在家里用自制薯片 ， 經(jīng)常是做出一鍋干鍋土豆片 ， 沒有想象的那樣嘎嘣脆 ， 用油炸雖然酥脆但感覺不夠 健康 ， 家里的小朋友喜歡吃 ， 通過不斷研究和實(shí)踐 ， 最后總結(jié)經(jīng)驗(yàn)做出的無油 健康 土豆片酥脆好吃 。
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