家常茄子煲的做法其實很簡單原料準(zhǔn)備：
一條茄子或者兩條茄子,看用量多少決定，然后少許白糖，半顆生姜，還有4到5瓣的蒜，咸魚，肉末剁碎
首先我們把生姜，切片，然后把蒜搗碎，變成蒜末；
把生姜和蒜稍微煸一下，五六分熟就可以了；
然后我們再把肉末，咸魚單獨炒一下，也是五分熟的樣子就可以了；
我們把這些分開裝好，裝在不同的容器里 。
這時候我們把洗凈切條的茄子，倒進(jìn)鍋里，用熱油不斷的翻炒，待到五六分分熟的時候，加入配料，也就是生姜肉末，蒜末，然后一起翻炒到七八分熟 。
然后再注入剛好能到茄子七八分位置的水量，帶起燒開，然后用鍋蓋蓋上再燜個15分鐘左右，把配料的味道燜進(jìn)茄子，15分鐘后開鍋，那么香噴噴的咸魚茄子煲就出來了 。
咸魚茄子煲得做法的注意點是：注意生姜，蒜末等不要炒的太熟；
注意茄子不要炒的太熟；
一定要把茄子和生姜蒜末這些分開炒，剛開始的時候
【家常茄子煲的做法其實很簡單】控制水量
推薦閱讀
- 超級下飯菜～砂鍋茄子煲的做法
- 咸魚茄子煲的做法(需要準(zhǔn)備的食材）
- 茄子切條后為什么要用淡鹽水浸泡
- 四君子湯要煲多長時間
- 醬油炒飯怎么做才好吃
- 西紅柿醬的家常做法
- 茄子為什么會變黑
- 種家常菠菜面的做法
- 家常蛋炒飯粒粒分明的竅門
- 冬瓜湯的家常做法蝦仁冬瓜湯