一道家常的『醬油炒飯』，大家肯定不陌生，不想做飯又懶的做菜的時(shí)候，最合適不過的就是『醬油炒飯』這種既簡單又美味的炒飯，用簡單的醬油、雞蛋、蔥花經(jīng)過翻炒變成一道美味的炒飯，非常好吃 。
▲醬油炒飯
醬油炒飯?jiān)趺醋霾藕贸裕恳?、制作關(guān)鍵：
①、相對于現(xiàn)煮的飯，醬油炒飯的米飯一般選擇隔夜飯最好，隔夜的米飯經(jīng)過一晚的水分蒸發(fā)，表面會變得比較干燥，這樣在炒制時(shí)米粒會吸收油分，這樣米飯比較容易分開 。
②、可以在米飯中放入食用油和鹽，這樣更加入味 。
③、炒飯前，將米飯打散，熱鍋冷油下飯炒 。
▲醬油炒飯
二、實(shí)際操作：
==》醬油炒飯《==
第一步：食材準(zhǔn)備
主料：隔夜米飯500克
輔料：雞蛋1個(gè)、小蔥適量
調(diào)料：老抽1勺、生抽1勺半
第二步：食材處理
①、用老抽和生抽倒入米飯中拌勻，雞蛋放入少許清水打散
②、小蔥切成蔥花
第三步：開始制作
①、起鍋燒油，油溫5成倒入雞蛋液翻炒均勻盛出備用
②、起鍋少量油，倒入米飯翻炒
③、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻米飯呈顆粒狀
【醬油炒飯?jiān)趺醋霾藕贸浴?/strong>④、倒入蔥花翻炒幾下盛出即可食用
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