2.抽去蝦線，如圖中所示小龍蝦尾巴中間那個(gè)小坑就是抽過(guò)蝦線的地方，那條黑線的正上方尾巴處
3.全部刷洗干凈后放到鍋里煮熟
4.煮龍蝦的同時(shí)開(kāi)始調(diào)汁子，非常的簡(jiǎn)單，姜切成碎倒入白灼汁子就行了
5.撈出煮好的蝦擺盤(pán)就行了
小貼士1、小龍蝦一般都比較臟，必須刷洗干凈 。2、蝦線必須抽掉啦 。3、蝦屬寒性食物，放點(diǎn)姜緩和一下 。
豉香小龍蝦
食材主料：小龍蝦500g 輔料：油適量 鹽適量 小蔥適量 姜適量 大蒜適量 花椒適量 干辣椒適量 黃酒適量 香菜適量 蘑菇精適量 菜男私房豆豉適量 生抽適量步驟
1.龍蝦去頭清理干凈備用
2.準(zhǔn)備蔥姜蒜，干辣椒，花椒
3.鍋里油熱后放入香料煸香
4.倒入龍蝦大火進(jìn)行翻炒
5.放入香辣豆豉炒勻
6.烹入黃酒，量多點(diǎn)
7.放入適量生抽炒勻
8.放入少量的水蓋蓋煮5分鐘
9.放入少量的鹽調(diào)味
10.等湯汁收的差不多了放入香菜和蘑菇精炒勻出鍋
11.裝盤(pán)享用美味
小貼士因?yàn)槎刽蜕槎加行┫涛读?，所以鹽的量放的要比平常少一些龍蝦一定要煮透食用
老醬湯麻辣小龍蝦
食材主料：小龍蝦500g 輔料：大蒜1頭 蔥15g 姜15g 辣椒5個(gè) 麻椒粉10g 辣椒粉15g 孜然粉10g 花椒粉10g 白糖15g 鹽10g 老醬湯1碗 步驟
1.小龍蝦洗凈，下鍋煮沸打出浮沫后撈出控干；
2.姜切大片，蔥切段，調(diào)味料備齊；
3.鍋內(nèi)下油，放蔥姜蒜小火煸炒出香味；
4.下辣椒面、花椒粉、麻椒粉，煸炒均勻；
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